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美女 自慰 酱牛肉,最忌焯水和平直卤,作念好“1腌2泡”,软烂入味,一丝齐不柴
牛肉,到了冬天该吃起来了,它是一种高卵白低脂肪的食品,补充丰富的优质卵白,我们的躯壳涵养才智更好,养分跟得上,体质才智更强,才智更冷静、更健康的渡过这个隆冬美女 自慰,少受苦。
牛肉的服法可太多了,炒着吃、炖着吃齐可以,我还心爱给孩子作念牛肉干,好像作念酱牛肉吃,这两种作念法齐放得住,放雪柜里留着渐渐吃。
今天,我们的要点即是说一下酱牛肉的作念法,酱牛肉滋味真可以,酱香浓郁,肉质软烂入味。
诚然了也有一又友作念出来的酱牛肉,滋味是不若何样的,肉质发柴,香味也不够浓郁,这是为啥呢?因为,在烹调历程中步调用错了,酱牛肉最忌平直下锅,好像是焯水,全程记取“1腌2泡”,卤出来的牛肉软烂又入味,一丝不柴。
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用到:崭新牛腱子、葱姜、八角、小茴香、桂皮、香叶、盐、五香粉、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、甜面酱
日本av最漂亮演员1、最初准备一大块崭新的牛腱子肉,买来以后稍稍切一下,然而也不成切得太小,块头大一些炖出来才不会缩水严重。
2、 接下来把牛腱子肉,放在净水中浸泡至少1个小时,这即是“1腌2泡”中的“泡”,这么泡一下可以去除牛肉的腥味,通常炖出来也不至于发柴。 泡好之后的牛腱子,放在水中冲洗清洗一遍,然后将水分沥干。
3、接下来将其盛在一个干净的小盆里,随后准备来调味,加上葱姜、八角、桂皮、香叶、小茴香,把小茴香用香料包包起来,否则弄获得处齐是,随后再用生抽、老抽、料酒调味,接下来加上2大勺黄豆酱、2大勺甜面酱。
4、加进去以后充分捏拌,保证每一块牛肉上齐裹满调料,接下来就可以进行腌制了,在上头盖上保鲜膜,至少腌制2个小时。 这即是“1腌2泡”中的“腌”,这么腌制一下会更入味,吃起来酱香味愈加浓郁。
5、腌制好以后平直倒在锅子里就行,然后再用极少盐、五香粉、冰糖来调味,底下往锅子里添上一定量的净水,把盖子盖上初始炖。大火烧开之后,至少卤1个半小时这么,用高压锅的话40分钟就差未几了。
6、到技术后用筷子插一下,可以轻便插透牛肉的话,阐述依然很软烂了,就可以关火了。 关火之后别急着吃,让牛肉静置浸泡2个小时以上,会更入味更鲜香的,这是“1腌2泡”中的“泡”,泡好后捞出来切片吃,滋味止境香!
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